Листя лайма, свіжий цитрусовий аромат яких завоював величезну популярність у тайській кухні. Свіжозібраними їх поміщають у морозильну камеру, завдяки чому вони зберігають свій аромат і властивості набагато краще за сушені. У замороженому вигляді листя лайма може зберігатися дуже довгий час. Перед вживанням розморозьте необхідну кількість і використовуйте, як свіже листя лайма.