Свежезамороженный ароматный лемонграсс придает нежный, свежий вкус и тропический цитрусовый аромат блюдам и напиткам. Широко используется в тайской и азиатской кухнях в свежем или сушенном виде. Стебли лемонграсса добавляют в соусы, маринады, супы (самые известные из них Том Ям и Том Кха), десерты, освежающие напитки и чаи.
