Традиційно популярні в азіатській кухні Паростки бобів Мунг стають все більш популярними також і серед прихильників здорової їжі. Паростки бобів Мунг містять у чистій формі вітаміни A, B, C, та E, на додаток до широкого спектру мінералів, включаючи кальцій, залізо та калій. Їх чудовий хрускіт і м'який делікатний смак робить їх приємним доповненням до найрізноманітніших закусок та страв, від салатів до супів. П

аростки бобів Мунг також є багатим джерелом клітковини, легко засвоюються і містять високі концентрації ферментів, що сприяють поліпшенню травлення, не містить холестерину.