Мини спринг-роллы с маринованными тигровыми креветками в соусе Пад Тай с базиликом и арахисом в сочетании с остро-сладким дипом. За хвост хватай, в соус макай, скорей кусай и пивом запивай!

Ингредиенты:
1 упаковка Листов для спринт-роллов 215мм
500г сырых тигровых креветок
4 ст.л. соуса Пад Тай
50мл воды + 1 ч.л. крахмала
1/2 стакана измельченного арахиса
Свежий базилик
Растительное мало для обжарки

Для дипа:
6 ст.л. сладкого чили соуса
Сок 1 лайма
2 ст,л. измельченной кинзы

Приготовление:
Очистите креветки от панциря, оставив хвосты. Насухо обсушите бумажном полотенцем.
Теперь необходимо выпрямить креветок, для этого сделайте несколько неглубоких надрезов со стороны брюшка, как показано на фото.

Выложите креветок на тарелку хвостами наружу и полейте соусом Пад Тай, не задевая кончики хвостов, они должны остаться чистыми.
Оставьте мариноваться на 20 минут.

Возьмите листы для спринг-роллов и разрежьте их по диагонали, чтобы из каждого листа получилось 2 треугольника.
Листы для спринг-роллов держите накрытыми полотенцем или пленкой, чтобы они не пересыхали.
В небольшой мисочка размешайте крахмал с водой.
Положите креветку на треугольный лист, как показано на фото, посыпьте базиликом и арахисом. Туго сверните ролл, склейте конец, слегка смочив крахмальной водой.

Опустите мини спринг-роллы в кипящее масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приготовьте дип, смешав все ингредиенты. Подавайте вместе с креветочными спринг-роллами.