Cупер-быстрый рецепт приготовления креветок в тайском стиле. Как и во многих других тайских блюдах, изюминкой здесь является идеальный баланс сладкого, кислого, острого и соленого. Листья каффир-лайма, кокосовое молоко и сок лайма создают удивительный вкус и аромат и, конечно же, не забываем о кинзе. Креветки в лимонном соусе могут подаваться как закуска или же как основное блюдо с рисом или вермишелью.

Ингредиенты:
500г очищенных креветок
1/3 стакана сладкого соуса чили
4 стакана куриного бульона
1 лайм (сок и цедра)
3 листа каффир-лайма тонко нарезанных
1 чайная ложка соуса чили
1 столовая ложка рыбного соуса
3 зубчика чеснока измельченного
1 чайная ложка коричневого сахара
1/4 стакана кокосового молока
1/4 стакана кинзы (порубленной)

Приготовление:
1. Смешать сладкий соус чили, чили-соус, сок и цедру лайма, листья каффир-лайма, рыбный соус, чеснок и сахар и замариновать креветки на 10 или более минут.
2. Разогреть сковороду и выложить креветки, маринад, бульон и кокосовое молоко. Прогреть, не доводя до кипения!!!, пока креветки не покраснеют, около 2-3 минут.
4. Снять с огня, добавить кинзу и перемешать.
Приятного аппетита!