Курка Кашмірі відрізняється насиченим пряним ароматом індійських спецій та м'яким вершковим смаком у поєднанні з фруктовими нотами родзинок та стиглих томатів. Імбир і чилі перець додають пікантну гостроту, а горіхи кешью надають хрустку текстуру.
Інгредієнти:
2 ст.л олії
400 гр курячої грудки (нарізати кубиками)
75г цибулі (нарізати кубиками)
300г консервованих томатів (нарізаних)
2 ст.л Каррі пасти Кашмірі Масалу
25 г горіхів кеш'ю
25 г ізюму
100 мл вершків
75 мл води
Сіль, цукор за смаком
Приготування:
Нагріти в пательні олію| і обсмажити нарізану цибулю протягом 2 хв.
Додати Каррі пасту Кашміру Масала.
Додати невелику кількість води, протушкувати протягом 2 хв.
Додати нарізану кубиками курку та обсмажити 2 хв.
Додати горіхи кешью, родзинки, нарізані томати, обсмажити 10 хв, або до готовності курки.
Якщо соус виглядає трохи сухим, додати трохи води під час приготування.
Додати| вершки, перемішати.
Додати сіль і цукор за смаком, накрити кришкою і залишити томитися на повільному вогні ще 2 хв. Подавати з гарячим рисом, прикрасивши 2 ст.л нарізаної кінзи. Блюдо готове.
Смачного!