Курица Кашмири отличается насыщенным пряным ароматом индийских специй и мягким сливочным вкусом в сочетании с фруктовыми нотами изюма и спелых томатов. Имбирь и чили перец добавляют пикантную остроту, а орехи кешью придают блюду хрустящую текстуру.

Ингредиенты:
2 ст.л растительного масла
400 гр куриной грудки (нарезать кубиками)
75г лука (нарезать кубиками)

300г консервированных томатов (нарезанных) 

2 ст.л Карри пасты Кашмири Масала 

25 г орехов кешью 

25 г изюма 

100 мл сливок 

75 мл воды 

Соль, сахар по вкусу

Приготовление:
Нагреть в сковороде масло и обжарить нарезанный лук в течение 2 мин.
Добавить Карри пасту Кашмира Масала.
Добавить небольшое количестве воды, протушить в течение 2 мин.
Добавить нарезанную кубиками курицу и обжарить 2 мин.
Добавьте орехи кешью, изюм, нарезанные томаты, обжарьте 10 мин, или до готовности курицы.

Если соус выглядит немного сухим, во время приготовления добавить немного воды.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить соль и сахар по вкусу, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне еще 2 мин.

Подавать с горячим рисом, украсив 2 ст.л нарезанной кинзы.

Блюдо готово. Приятного аппетита!