Нежнейшие фрикадельки, приправленные ароматными специями и покрытые хрустящей корочкой под кисло-сладким соусом - что может быть вкуснее?! Тайский сладкий соус чили, немного соевого соуса и уксуса создают идеальный баланс сладкого, кислого и соленого.

Подготовка: 20 минут | Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

350г свиного фарша
1 см корня имбиря, очищенный, мелко порубленный
2 зубчика чеснока, мелко порубленный
1/4 чайной ложки приправы "5 специй"
1 чайная ложка кунжутного масла
3 щепотки белого перца
1 щепотка соли
Половина небольшой луковицы, разрезать на 4 части.

Кисло-Сладкий Соус:

2 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки тайского сладкого чили соуса
1 чайная ложка рисового или яблочного уксуса
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки воды
1/2 чайной ложки тапикового или кукурузного крахмала

Приготовление :

Смешайте молотую свинину с имбирем, чесноком, специями, кунжутным маслом, перцем и солью. Тщательно перемешайте. Смочите руки водой и сформируйте 24 фрикадельки.

Нагрейте сковороду вок, добавьте растительное масло и обжарьте фрикадельки, пока они не приобретут золотистый цвет. Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

Очистите сковороду. Нагрейте на ней немного масла. Добавьте лук и слегка обжарьте, постоянно помешивая. Добавьте остальные ингредиенты для кисло-сладкого соуса и уварите его, пока он не загустеет, затем добавьте фрикадельки. Перемешайте, чтобы покрыть все кусочки соусом.
Блюдо готово, подавать с рисом.