Нежные ломтики лосося, слегка заправленные соком лайма и соевым соусом, с кремовым авокадо и классическим японским рисом придутся по вкусу любителям суши.

Подготовка: 15 мин | Время приготовления: 15 мин

Ингредиенты на 4 порции:
300г риса для суши
350г филе лосося или семги без кожи
2 небольших спелых авокадо, нарезанных
Сок 2-ух лаймов
4 чайные ложки светлого соевого соуса
1/2 столовой ложки яблочного уксуса
Щепока соли и сахара по вкусу
4 чайные ложки обжаренных семян кунжута
2 стебля зеленого лука, тонко нарезанные
1 красный перец чили без семян, тонко нарезанный
1 столовая ложка нарезанной кинзы

Приготовление:
Промойте рис, пока вода не станет чистой. Слейте воду и положить в большую кастрюлю с 400 мл воды.
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варить в течение 10-12 минут, чтобы рис был почти готов.
Снимите с огня и оставьте рис под крышкой еще на 10 минут.

Тонко нарежьте лосося и выложите на тарелку с нарезанным авокадо. Равномерно полейте все ломтики соком лайма и соевым соусом. Оставьте в холодильнике мариноваться на 10 минут, не более!!!

Осторожно слейте маринад с лосося в миску, затем добавьте уксус, соль и сахар. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Вылейте заправку в рис и очень аккуратно перемешайте. Выложите рис на 4 тарелки.

Посыпьте лосося с авокадо кунжутом, зеленым луком, перцем чили и кинзой, и выложите сверху на рис.