Сочные кусочки курицы с ароматным имбирем, древесными грибами и густым темным соусом отлично сочетаются с рисом.

Ингредиенты:

1 куриное филе без костей и кожи (нарезать полосками)
3 см имбиря (очищенного и порезанного на тонкие полоски)
1 ч. л. устричного соуса
2 ч.л. сладкого соевого соуса 
1 ч.л. пальмового или коричневого сахара
1 ч. л. соевой пасты
4 шт сухих черных древесных грибов Муэр (предварительно замоченных в теплой воде на 30 минут, затем нарезанных на маленькие кусочки)
1,5 ст.л растительного масла
1 маленькая красная луковица (нарезать на 4 части)
2 ст.л. воды
1 стебель зеленого лука (нарезать наискосок длиной 2-3см)

Приготовление:

Нагрейте растительное масло в воке и обжарьте имбирь до появления аромата. Добавьте красный лук и грибы и обжарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте соевую пасту и перемешайте, затем добавьте кусочки курицы. Обжарить курицу до момента, когда она начнет светлеть, затем добавить устричный соус,сладкий соевый соус и сахар. Перемешать все ингредиенты и добавить воду.
Добавить зеленый лук, перемешать и снять с огня.
Подавать горячим с тайским жасминовым рисом.