Свежие и ароматные блины – любят многие, но, к сожалению, кроме удовольствия они добавляют и лишние килограммы. Мы предлагаем Вам необычный рецепт приготовления диетических блинов на основе тофу, их калорийность в 2 раза ниже обычных блинов. Кроме того, ягоды черники богаты витамином С, антиоксидантами, глеводами, калием, кальцием, фосфором, магнием и обладают удивительными полезными свойствами. Есть в ней также органические кислоты, натрий, медь, железо и другие минеральные вещества. Кроме упомянутого витамина С, в чернике есть витамины B1 и В6, витамин РР, а также пантотеновая кислота.

Ингредиенты (4-6 порций):
400г шелкового или мягкого тофу
1 стакан муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. пищевой соды
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
3/4 стакана черники (малый размер предпочтительнее)

Приготовление:
Оберните тофу бумажным полотенцем и обсушите. Если используете тофу плотной консистенции, слегка отожмите воду.
В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты, кроме черники.
Вылейте тесто в большую миску, добавьте чернику и слегка перемешайте.
Нагрейте сковороду с маслом на медленном огне. Обжарьте каждый оладушек около 3 минут до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще две минуты.
Подавать в горячем виде с сиропом.