Традиционный вьетнамский суп с необычным способом приготовления. Сухую рисовую лапшу (или другую по Вашему усмотрению, но уже приготовленную) и тонкие, почти прозрачные кусочки говядины или курицы заливаются кипящим бульоном прямо в тарелке. Эта пряная паста уже содержит изысканную смесь имбиря, кориандра, аниса и корицы. В дополнение к нему на стол подаются тарелочки с заправками – листья базилика, специи, лайм, бобовые ростки, нарезанный перец чили. Заправляется суп тоже по вкусу: соусом Хойсина, рыбным и острым красным соусом.

Ингредиенты: лук, соль, сахар, соевое масло, лук-шалот, имбирь, бадьян, тмин, корица, перец, гвоздика.