Яєчна вермішель з ніжними шматочками курки в соусі, що обпалює, Том Ям з ароматними тайськими спеціями.
Інгредієнти:
300г яєчної вермішелі
100г курячого філе, порізаного на невеликі смужки
1 ст. л. часнику, дрібно порубаного
2 гілочки тайського базиліка (плюс трохи для прикраси)
2 гілочки петрушки
1 корінь галангалу
6 гілочок лемонграсу (тільки біла частина, дрібно порубана)
150мл кокосового молока
3 ст. л. пасти Том Ям
6 лисків кафір лайма, порізаного на тонкі смужки
1 ст. л. оливкової олії
3 ст. л. соку лайма
6 ст. л. рибного соусу
Декілька скибочок лайма та червоного перцю чилі для прикраси
Приготування:
Час приготування: близько 30 хв.
Відваріть яєчну вермішель, щоб вона залишилася трохи жорсткою.
Нагрійте масло в пательні і обсмажте часник до золотистого кольору. Додати галангал і лемонграс. Потім додайте пасту Том Ям і ретельно перемішайте.
Додайте куряче філе і злегка обсмажте.
Влийте кокосове молоко, добре перемішайте.
Тепер додайте яєчну вермішель, рибний соус, сік лайма, базилік, петрушку та листя кафір лайма.
Ретельно перемішайте та зніміть з вогню.
Викладіть вермішель на тарілки та прикрасьте зеленню, нарізаними перцями чилі та скибочками лайма.
Смачного!