Изюминка тайской кухни - легкие, и вместе с тем, сытные блюда, которые приятно есть как в жару, так и в холодное время года. Тайский суп с нежной креветкой, освежающим лаймом, кокосовым молоком и чили перцем прийдется по вкусу не только фанатам тайской кухни, но и тем, кому хочется попробовать что-нибудь новенькое и не тратить много времени на приготовление.
(Подготовлено по материалам eda.2k.ua)
Ингредиенты:
Тайская рисовая лапша 60 г
Тайская красная паста карри 1 ст.л.
Кокосовое молоко 400 мл.
Креветки 100 г
Зеленый лук 5 шт.
Красный болгарский перец 1/2 шт.
Тертая цедра и сок лайма 1/2 шт.
Рыбный соус по вкусу
Сахар 1 щепотка
Листья кориандра
Приготовление:
Положить в миску рисовую лапшу и залить кипящей водой. Оставить на 4 минуты.
Положит в кастрюлю пасту карри залить кокосовым молоком. Нагреть, постоянно помешивая.
Важно!!! При приготовлении блюд, в состав которых входит кокосовое молоко, кастрюлю не накрывают крышкой, иначе молоко может свернуться.
Добавить креветки, зеленый лук, красный перец, цедру и сок лайма, рыбный соус и сахар. Нагреваем пару минут, затем добавляем лапшу и нагреваем до готовности. Тайский кокосовый суп с креветками и лапшой готов.