Найніжніші фрикадельки, приправлені ароматними спеціями і вкриті хрусткою скоринкою під кисло-солодким соусом - що може бути смачнішим?! Тайський солодкий соус чилі, трохи соєвого соусу та оцту створюють ідеальний баланс солодкого, кислого та солоного.
Підготовка: 20 хвилин | Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти:
350г свинячого фаршу
1см кореня імбиру, очищений, дрібно порубаний
2 зубчики часнику, дрібно порубаний
1/4 чайної ложки приправи "5 спецій"
1 чайна ложка кунжутної олії
3 щіпки білого перцю
1 щіпка солі
Половина невеликої цибулини, розрізати на 4 частини.
Кисло-солодкий соус:
2 столові ложки кетчупу
2 столові ложки тайського солодкого чилі соусу
1 чайна ложка рисового або яблучного оцту
1 чайна ложка соєвого соусу
2 столові ложки води
1/2 чайної ложки тапікового або кукурудзяного крохмалю
Приготування:
Змішайте мелену свинину з імбиром, часником, спеціями, кунжутною олією, перцем та сіллю. Ретельно перемішайте. Змочіть руки водою та сформуйте 24 фрикадельки.
Нагрійте сковороду вок, додайте олію і обсмажте фрикадельки, поки вони не набудуть золотистого кольору. Викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб стік зайвий жир.
Очистіть сковороду. Нагрійте на ній трохи олії. Додайте цибулю і злегка обсмажте, постійно помішуючи. Додайте решту інгредієнтів для кисло-солодкого соусу і уваріть його, поки він не загусне, потім додайте фрикадельки. Перемішайте, щоб покрити всі шматочки соусом.
Страва готова, подавати з рисом.