Сочный стейк, наполненный ароматами кокоса, лайма и имбиря с карамельными нотами кокосового сахара и рыбным соусом, без которого не обходится ни одно тайское блюдо. Попробуйте стейк в совершенно новом варианте.

Ингредиенты:
½ стакана легкого кокосового молока
60мл кокосового или пальмового сахара
2 чайные ложки цедры лайма
2 столовые ложки сока лайма
2 чайные ложки тайского рыбного соуса
2 столовые ложки натертого имбиря
450г говядины или телятины, нарезанной толщиной 2-2,см
½ чайной ложки морской соли грубого помола
1 лайм и кинза для сервировки
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Смешайте кокосовое молоко, сахар, цедру лайма, сок лайма, рыбный соус и имбирь. Залейте маринадом стейк. Лучше всего для этого подойдет пакет с застежкой. Перед тем, как закрыть пакет обязательно выдавите воздух. Поставьте стейк мариноваться в холодильник на 4-12 часов.

Хорошо разогрейте сковороду для гриля. Достаньте стейк из маринада, обсушите, слегка смажбье растительным маслом и посыпьте солью.
Поместить стейки на гриль. Готовьте 3 минуты, затем переверните стейк и продолжайте готовить от 2 ½ до 5 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть не менее 4 мину. Нарежьте стейки и подавайте, украсив четвертинками лайма и кинзой.