Белая рисовая мука тонкого помола для приготовления блюд азиатской кухни. Мясо, обваленное в такой муке при обжарке приобретает особо хрустящую тонкую корочку. Так же рисовую муку часто добавляют в выпечку для придания воздушности и нежности хлебобулочным изделиям.