Яскравий смак Тайського Зеленого Каррі неможливо забути. Навіть "першовідкривачам" тайської кухні ця страва подобається з першої ложки, незважаючи на те, що самі тайці рекомендують починати з м'якіших каррі, таких як Panang або Masman. Зелений каррі в основному складається зі свіжого зеленого чилі перцю і є одним з найгарячіших з усіх тайських каррі. (Звичайно ж, для любителів гарячих є термоядерний Червоний Каррі.) Щоб зробити страву ще більш пікантною, додайте до карі суміші 1/2 склянки свіжого перцю зеленого.
Купуйте та спробуйте Зелений Каррі якщо ви хочете незабутнього вогняного тайського каррі.
Інгредієнти: чилі перець, лемонграс, часник, сіль, галангал, цибуля-шалот, креветки, цедра кафір-лайма, корінь коріандру, спеції.
Спосіб приготування (на 4 персони): Нагріти помішуючи 1 чашку (250 мл) кокосового молока з 50г каррі пасти. Додати 250 г нарізаної яловичини або курчати і тушкувати до повного приготування. Додати 1 склянку (250 мл) кокосового молока і дати закипіти. Додати баклажани, базилік, цедру кафір лайма та чилі, готувати, поки все не стане м'яким. Приправити рибним соусом до смаку. Подавати з локшиною чи рисом.